Pizzastenen.dk, Odense

Pizzastenen.dk er en dansk guideside om pizzasten, bagesten og bagestål. Sitet er skrevet til folk, der gerne vil bage bedre pizza derhjemme, men som står i tvivl om, hvilket udstyr der reelt gør en forskel — og hvilket der bare koster penge.

Materialerne opfører sig ikke ens. Cordierit tåler høje temperaturer og pludselige varmeskift. Keramik og terrakotta er billigere, men mere skrøbelige. Lavasten holder længe på varmen. Bagestål leder varmen hurtigere end nogen sten og giver en helt anden bund. Ingen af dem er "bedst" i sig selv — det afhænger af din ovn, hvor tit du bager, og hvad du gerne vil opnå.

Derfor handler en stor del af sitet om det, der sker efter købet: hvor længe stenen skal forvarmes, hvorfor ovnens termostat sjældent siger sandheden, hvordan du får pizzaen af spaden uden ulykker, hvordan stenen rengøres uden at tage skade, og hvordan en almindelig kuglegrill kan komme tættere på en rigtig pizzaovn end noget køkken.

Sitet er gratis at bruge og finansieres gennem affiliate-links til de forhandlere, vi henviser til. Det påvirker ikke, hvad vi anbefaler.